广州12月12日电 (记者 张璐)记者12日从十五运会和残特奥会广州赛区执委会接待部(简称“接待部”)获悉，接待部统筹推动广州运动员食品区域总仓(以下简称“总仓”)推出“六个一”(统一采购、统一价格、统一仓储、统一系统、统一品控、统一运输)标准化运营模式，实现从源头到餐桌的全链条闭环管理，全面保障1个主赛区、7个外地市分赛区及港澳2个特别行政区的运动员食材安全稳定供应。
接待部相关负责人表示：“我们严选全国8省39家优质供应商建立直采合作，就是要让粤港澳三地10个赛区的运动员都能吃到‘同品质、同标准、同价格’的食材，这既是保障赛事公平，也是为各赛区减负增效。”
据悉，为确保港澳赛区食材调拨高效顺畅，粤港澳三地海关首次针对大型赛事食材联合推出“特别监管方案”。
“在广州海关‘一对一’指导下，我们优化了申报流程，实施属地巡仓与装卸监管，口岸通关时间压缩超50%。”广州海关相关负责人介绍，“首批供港食材从启运到通关仅用2.5小时，这既是粤港澳大湾区协同发展的成果，也为跨境赛事物资保障树立了新标杆。”
“总仓的食材不仅新鲜优质，通关效率还特别高，完全满足了我们赛区的保障需求。”外仓对接负责人表示，“从食材采购到配送上门，全程无缝衔接，让港澳运动员也能享受到与内地赛区同等标准的饮食服务，充分体现了粤港澳三地的协同合力。”
澳门赛区相关负责人表示：“总仓提供的食材品类丰富、品质上乘，尤其是冷链运输环节把控严格，食材送达时的新鲜度和口感都非常好。”
此外，总仓在仓前完成702批次抽检，仓内完成634批次检测，其中食源性兴奋剂381批次、食品安全指标253批次，入仓合格率保持100%。截至目前，总仓实现食品安全事故“零发生”、食源性兴奋剂事件“零出现”。
针对残特奥会运动员的特殊需求，总仓专门组建专属服务团队，提前摸排饮食禁忌与特殊需求，形成个性化清单，并开通24小时应急响应通道。
“残特奥会运动员的饮食需求更精细，我们会定制专属食材方案。”总仓负责人介绍，“目前我们已储备禽畜肉50吨、水产21吨、蛋奶40吨、包点33吨、米面粮油干调88吨，全力满足多样化营养供给。”(完)
